Aceite de Oliva Gourmet
Aceite de Oliva Gourmet
Nuestro AOVE Zayt Alma Cosecha Temprana Gourmet, aceite temprano o aceite verde se caracteriza por tener un color verde intenso. Eso se debe a la clorofila que tienen las aceitunas poco maduradas.
El Aceite de Oliva de cosecha temprana se considera un producto gourmet, premium, de alta calidad, debido a las distintas y beneficiosas propiedades que presenta, destacando los polifenoles.
Este aceite temprano tiene unas cualidades organolépticas y gustativas intensas que le distinguen de otros tipos de aceite de oliva. Las notas sensoriales que se pueden apreciar son, en cuanto a aroma: verde, hierba, fruta; y en cuanto a sabor, picor y amargor.
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