1. Qué es el AOVE Ecológico

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico se obtiene en base a una producción y gestión agrícola ecológica. Es decir, está libre de cualquier tipo de aditivo no natural a la producción como abonos, químicos, pesticidas, plaguicidas, etc.

Además, este tipo de producción y cultivo se vuelve sostenible, ya que es respetuoso con el medio ambiente y respeta a los seres vivos que allí conviven.

Lo que determina la producción ecológica es el tratamiento y protección de los suelos, la manera de prevenir las plagas y enfermedades y los productos de fertilización utilizados para nutrir el olivo.

2. AOVE convencional vs ecológico

¿Qué diferencias existen entre el cultivo y el producto convencional y el ecológico?

Diferencia 1: la forma de cultivo

La diferencia principal, primera y más evidente son las prácticas y la forma de cultivo del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Para combatir plagas y enfermedades en el olivar convencional se valen de pesticidas y productos químicos.

Sin embargo, en el olivar ecológico sólo se pueden utilizar productos orgánicos y naturales, contribuyendo a la utilización de materia orgánica. Un ejemplo sería sustituir los pesticidas por fungicidas con el objetivo de proteger el olivo de enfermedades.

Si bien es cierto que esto afecta a la cantidad de fruto que el olivo produce, este, en el caso del olivar ecológico será menor. También afecta a los costes de producción que también se elevan. Los productores llevan a cabo un trabajo exhaustivo para conseguir un producto de elevada calidad. Por ello, también aumenta su precio, ya que invertimos tiempo, esfuerzo y recursos.

Diferencia 2: el respeto por el medio

En los últimos años se ha incrementado la demanda de productos ecológicos. Existe una tendencia social, generalmente aplicada a las generaciones más jóvenes, llamadas millenials que se sienten más comprometidas con la sostenibilidad.

Este comportamiento generacional se acentuó con el comienzo de la pandemia mundial del covid-19. Desde entonces se habla más de economía circular, para dar nueva vida a los productos, del consumo responsable y del producto de proximidad.

Con este tipo de producción de AOVE reducimos la huella de carbono, promovemos la actividad natural del suelo, contribuimos a frenar el cambio climático y promovemos unos hábitos de producción y consumo sostenibles en el tiempo.

Diferencia 3: producto más saludable

La manera en que se cultiva hacer que exista un control exhaustivo no solo por parte de los productores, sino de las autoridades. Debe presentar unos resultados en las analíticas que le permitan ser certificado como Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Esto se verá reflejado en el sello y el logo de la entidad que lo certifican.

Un aspecto fundamental que inquieta al consumidor es ¿afecta al sabor del Aceite de Oliva? La verdad es que la producción ecológica no afecta de manera apreciable al sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra.

¿Entonces cuál es su valor añadido?

3. Beneficios del AOVE Ecológico

Por lo tanto, y después de lo expuesto ¿Cuáles son las ventajas de consumir Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico?

Cuidamos nuestra salud mientras disfrutamos de un alimento saludable, delicioso y totalmente natural.

Contribuimos al medio ambiente consumiendo un producto sostenible y respetuoso. Sabemos que consumimos un producto de excelentes características, certificado con estándares europeos, lo que nos garantiza que el Aceite de Oliva Virgen Extra responde a unos estándares de calidad.

El AOVE ecológico suele contener una mayor proporción de polifenoles, unas sustancias químicas muy beneficiosas, que además previenen la oxidación del aceite.

VIDEO BENEFICIOS DEL AOVE ECOLÓGICO

Si consumes Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, te cuidas y cuidas todo lo que te rodea.